有人说早餐是一座城市的良心，而夜宵则是一座城市的灵魂。近日，吴淞（诺亚）便民夜集市开业了，为周边群众聚拢了浓浓的人气和消费的烟火气，成为饕客们寻找“美食灵魂”和休闲放松的新去处。
下午5点钟，夜集市的开幕活动在牡丹江路一侧的外广场盛大开启，劲爆喜庆的锣鼓、生龙活虎的舞狮，将现场的气氛迅速拉满，这些舞狮还与围观的市民亲密互动，让现场的大朋友、小朋友更加开心。
斜阳夕照，吴淞夜集市的消费已经热了起来，凑热闹的、品尝美食的市民把广场围得熙熙攘攘，每一个摊位、每一个小店都是门庭若市，这里的小吃非常丰富、多元，烧烤撸串、小海鲜、各种小炒、点心小吃、原浆啤酒，从各个方位吸引着大家的味蕾，激发市民消费热情。
白天忙忙碌碌，入夜佳肴下肚。在吴淞夜集市，人们被满足的不只是口腹之欲，还有各种压力的释放和情绪的宣泄。三五好友围桌而坐，一碟花生米、一份拍黄瓜、一盘烤肉串、一盆小龙虾、一碟盐水煮毛豆、一盘微辣鲜香的螺蛳，再点上几瓶啤酒或者一扎扎新鲜的原浆啤酒，边吃边聊，工作上的压力和生活中的烦恼在这一刻得到释放，饕餮之后心态变得释然和松弛！
夜集市开业容易，但是保持旺盛的人气、获得市民持续的认可与青睐却不容易。如何让夜集市远离“高开低走”的俗套呢？品质和活力是个关键。
吴淞夜集市运营负责人表示：“夜集市的每个商户都有台账，实行专人管理，包括他们的进货采购渠道、食材保鲜时限，多少时间后不能再进行二次销售，运营方每天早晚都要检查。管理团队经常性开展管理、监督、检查，对商户有要求，同时观察他们的市场表现，因为管理团队可以在不同的几个夜集市之间进行调节，比如说这两个产品在吴淞人气一般，可以调到别的夜集市，将其他夜集市表现好的产品调到这里，所以这个夜集市以后会越做越好。”
为了提升市民的体验感、获得感，吴淞（诺亚）夜集市将“有颜值、有特色”的产品融合为“轻景观”，制定了为商业街、文旅景区进行场景规划的整体服务方案，并在一个个商户、一种种美食、一项项服务中进行落实，并通过“运行、反馈、提升”的正向循环中不断加以改进，从而让夜集市保持活力，打造出“幸福吴淞”的“夜集市名片”。
来源：上海宝山官方微信
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